Wednesday, January 27, 2016

Blue Lace

Hey loves! I'm still on the road, but I managed to fit in a shoot before heading back out. The weather in Texas is ideal these days. It's the warmest Winter ever, so we're really enjoying these cool, but sunny days. This gorgeous dress is from Chic'tique, one of my favorite San Antonio based online boutiques. I visited their showroom and nabbed this dress on Cyber Monday. I love the intricate lace details and the fit is just perfection. Make sure to check them out at shopchictique.com. They only carry a limited amount of amazing piece, so you know no one is gonna steal your style!

Hola amores! Todavía estoy de viaje de trabajo, pero logré hacer una sesión de fotos antes de arrancar de nuevo. El clima en Texas está ideal estos días. Estamos pasando por el invierno más cálido que hemos tenido, así que de verdad estamos disfrutando estos días soleados. Este traje bello es de Chic'tique, una de mis boutiques en línea favoritas radicada en San Antonio. Visité su salón y me llevé este traje en la venta de Cyber Monday. Quedé enamorada del detalle elaborado del encaje y me queda perfecto. Tienen que visitar su página en shopchictique.com. Tienen bellezas en cantidad limitada así que sabrás que nadie te va a robar el estilo!

What I wore:
Dress: Chic'tique (dress is sold out)
Shoes: JustFab
Clutch: Balmain x H&M
Poof: H&M

Friday, January 15, 2016

Winter Beauty Favorites


Hey guys! I've been travelling for work these days, so I've been encountering plenty of cold Winter weather. My skin and hair get extra dry in this weather, so I need great products to help me out. I've turned to more natural products for everything I ingest and use. Even thought some of the products are a bit pricier, I always look for natural, organic, non-chemical and hypo-allergenic options. I was particularly surprised with the use of oils on my skin and DIY options I can whip up with ingredients I have at home. Check out my Winter Favorites video and don't forget to Like it and please Subscribe to my channel The Fashion Lotus. Happy Winter!

Hola amores! He estado viajando por trabajo estos días, así que me he encontrado con un invierno algo fuerte. Mi piel y cabello sufren mucho y se me reseca todo, así que necesito buenos productos que me ayuden a humectar. Me he inclinado hacia productos más naturales para todo lo que ingiero y uso para mi cuerpo. Aunque algunos de estos productos son más costosos, siempre busco lo más natural y orgánico con opciones hypo-alergénicas sin químicos. En particular me ha sorprendido cómo el uso de aceites en piel han mejorado mi resequedad y de algunas opciones que puedo hacer yo misma con ingredientes que tengo en mi alacena. NO se pierdan mi video de mis productos favoritos para el Invierno y no olviden darle Like al mismo. Se pueden subscribir a mi canal The Fashion Lotus para mantenerse al tanto de mis próximos videos. Ya pronto lanzaré uno en español. Feliz Invierno!

Monday, January 4, 2016

Let's Brunch!


I absolutely love brunch! I love discovering new places to check out around the city, but the best place of all, is by far, a little place called Home. Everything is made fresh and with love. The Mimosas and Bellini's are truly bottomless and the best part, you don't even have to get out of your PJ's! I decided to treat myself and my husband to a healthy brunch for the books, and I satisfied every single thing I'd been craving for months. Today I'm sharing how I made it happen so you can make your next brunch in the comfort of your home and minimal effort.

A mi me fascina el brunch! Me encanta descubrir nuevos lugares por toda la ciudad, pero el mejor lugar de todos es un pequeño lugar conocido como Mi casa. Todo es hecho fresco y con amor. Las Mimosas y los Bellini's nunca se acaban y la mejor parte es que ni te tienes que cambiar de tus pijamas! Decidí hacer un brunch saludable para mi esposo y yo espectacular y pude satisfacer todos mis antojos que llevo meses pensando en ellos. Hoy les comparto como lo logré para que tu próximo brunch lo hagas en tu casa y con mínimo esfuerzo.

Veggie Scramble / Revoltillo de Vegetales
Ingredients / Ingredientes:
4 Organic Cage-free Extra Large Eggs / 4 Huevos Orgánicos
1/2 cup Yellow Bell Pepper / Orange Bell Pepper / 1.2 taza de Pimientos Morrones 
1/4 Cups Julienned Red Onions / 1/4 taza de cebolla morada
2 Sliced Organic Baby Bella Mushrooms / 2 Hongos Baby Bella Orgánicos
5 (or however many you like) Organic Grape Tomatoes / 5 (o cuantos quieras) Tomates Uva
2 Basil Leaves /  2 Hojas de Albahaca
3-4 Roasted Tomatoes / 3-4 Tomates Asados
Handful of Organic Baby Spinach / Un puñado de Espinaca Orgánica
Organic Extra Virgin Olive Oil / Aceite de Oliva Extra Virgen Orgánico

Directions:
Using a large frying pan, preheated at medium heat coated with Olive Oil, sauté the veggies, leaving the spinach out. Add the spinach when the tomatoes begin to reduce and the onions become translucent. Lightly wilt the spinach, but avoid overcooking them to help maintain the nutrients. Whip the eggs, add Himalayan sea salt to taste, dash of pepper, and a pinch organic all spice seasoning. Cook eggs gradually scrambling to achieve desired texture. Add cheese if you like. I recommend organic, of course, or vegan cheese.

Instrucciones:
Utilizando un sartén, precalentado a fuego medio con el aceite de oliva, cocine los vegetales, dejando a un lado la espinaca. Añada la espinaca cuando los tomates se reduzcan y las cebollas se comienzan poner transparentes. Evite sobre cocinar la espinaca para que no pierda sus nutrientes. Bata los huevos, añadiendo sal Himalaya a gusto, una pizca de pimiento y sazón orgánico si tiene. 





Pancakes
Ingredients/ Ingredientes:

1 cup Organic whole wheat Pancake mix /  1 taza de mezcla de Pancake de trigo Orgánica
1/2 cup Organic Unsweetened Almond Milk / 1/2 taza de leche de Almendra Orgánica
1 Organic Cage Free Egg (optional) / 1 Huevo Orgánico (opcional)
1 tsp Organic Vegan Vegetable spread / 1 cdta de sustituto de mantequilla vegano
1/4 tsp Vanilla Extract / 1/4 cdta de Extracto de Vainilla
1/4 tsp Cinnamon / 1/4 cdta de Canela

*Basically I swapped out the ingredients of regular pancakes with healthier options.
*Básicamente intercambié los ingredientes de panquecas regulares por opciones saludables.

To top the pancakes, my husband likes to use honey (he lived in Spain for a year and that's how they roll). I'm a Maple Syrup kinda gal, so I use the Organic kind. It's a little pricey, but totally worth it!

Para endulzar las panquecas cocidas a mi esposo le gusta la miel (vivió en España un año y ahí lo aprendió a usar). A mi me gusta el sirope de maple, así que lo uso orgánico también. Es un poco costoso, pero vale la pena.






Fun with Toast! /Diversión con Tostadas!
I didn't want to have boring old toast so I found this "You bake it yourself" Organic Whole Grains Bread at my local grocery store bakery. It's pre-baked, but you do have to bake for 12-16 minutes, let it set for 10 minutes then slice however you like and serve. I made some garlic bread for the hubs with the Vegan spread, mashed garlic and topped it with an Oregano, Basil, Roasted Tomato Spice Blend I found at the Market. For my toast, I got a little more creative. I'm a New Yorker, so I had to have lox and a schmear (I used Brooklyn style Smoked Salmon and Organic Cream Cheese). My Avocado toast had Roasted Bell Pepper Pesto, Olive Oil, and my new favorite spice blend I used on the hubs' toast, and for the wild card I just combined the cream cheese, avo, and lox. My mouth is watering just thinking of all this!

No quise tener tostadas aburridas así que encontré un pan pre-cocido que sólo tienes que hornear por 12-16 minutos, orgánico de granos en la panadería de mi supermercado local. Luego de hornear, lo dejas por 10 minutos antes de cortar como desees y servir a gusto. Preparé pan con ajo para mi marido usando el sustituto de mantequilla vegana, ajo majado y unas especies que encontré en el mercado de orégano, albahaca y tomates. Para mis tostadas, me puse más creativa. Soy Nuyorquina, así que no puede faltar el queso crema y salmón ahumado (usé un salmón al estilo Brooklyn y queso orgánico). Mi tostada de aguacate llevó un pesto de pimientos cocidos, aceite de oliva y la mezcla de especies, y para el adicional simplemente usé el queso crema, aguacate y salmón. Se me hace la boca agua no más de pensar en esto!


Bellini's 

I'm obsessed with the Central Market Organic Italian Soda! I found this flavor for Peach Bellini. Just add champagne or your favorite Brut and Presto! Bellini's for everyone!!
Esto obsesionada con las sodas Italianas Orgánicas de Central Market aquí en Texas! Sólo añade tu champaña o Brut Cava favorito y Presto! Bellini's para todos!

So, you see... you can enjoy Brunch at home in a healthy way. I love the fact that I can control the quality of the ingredients and stick to our New Year's resolution of eating healthier without losing the joy of food. Do this for the family, you significant other, friends coming over or you can even just treat yourself. Have a wonderful week and I hope you can try these next free weekend!

Así que ya ves. Puedes disfrutar de un Brunch en tu casa de manera saludable. Me encanta el hecho de que puedes controlar la calidad de los ingredientes y mantener tus resoluciones de Año Nuevo de comer más saludable sin perder el amor por la comida. Hazlo para tu familia, tu pareja, amistades que visitan o hasta te puedes dar un gustazo sólo para tí! Que tengan una linda semana y espero que puedan hacer algo simliar en su próximo fin de semana libre.